Rezept für pürierte Paprika

Pürierte Paprika sind eine großartige Alternative zu traditionellen Saucen und Zusätzen. 

Hier ist ein einfaches Rezept:

Die Zutaten:

4-5 große Paprika (verschiedene Farben zur Abwechslung)
2 el Olivenöl
2 knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Auf Wunsch: frische Kräuter (Petersilie, Basilikum) zur Dekoration

Anweisungen:

Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.

Die Paprika waschen, halbieren, die Samen und den Stiel entfernen. Die Paprikahälften mit der Haut nach unten auf einem mit Backpapier ausgekleideten Backblech verteilen.

Die Paprika etwa 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sich die Haut löst und sich leicht löst.

Nach dem Backen die Paprika in eine Plastiktüte geben oder mit Folie abdecken, damit sie abkühlen. Dies wird helfen, die Haut von den Paprikaschoten zu entfernen.

Die abgekühlten Paprika von der Haut abziehen und in einen Mixer oder Küchenprozessor geben.

Fügen Sie Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Mahlen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Probieren Sie und passen Sie die Gewürze nach Ihren Wünschen an.

Das Püree in ein Glas oder eine Schüssel geben und mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie das pürierte Paprika als Sauce zu Fleisch, Fisch, Kartoffeln oder als Vorspeise.

Dieses Püree passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten und verleiht Ihrem Tisch einen hellen Geschmack. Guten Appetit!